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打造“舌尖上的文化美食”普陀山“十二景”素宴出炉

2021年10月12日 16:11 来源:舟山晚报 未经授权 不得转载
  近日,“诗画浙江·百县千碗”普陀山“十二景”素宴竞味活动开启,构建“诗画浙江·百县千碗·普陀山素宴”旅游美食体系,打造“一山一素宴、一寺一菜品”普陀山文化素宴品牌。
  当天下午1点多,朱家尖观音法界居士学院香积餐厅内人头攒动,普陀山“十二景”素宴竞味活动拉开帷幕,来自我市知名酒店餐饮企业单位的11支参赛队伍比拼厨艺。
  此次活动以普陀山“十二景”为主题,所有食材严格执行全素(中国素)标准,创新拓展素宴食材的烹饪运用,精心挖掘普陀山千年文化内涵,推动普陀山素食的新潮流、新需求、新时尚。现场裁判团队根据赛前准备、专业加工、作品呈现、口味质感、卫生节约等5方面进行综合评判,最终,评选出千步金沙 (普陀山祥生大酒店)、梅岑仙井(素德福素食餐厅)、朝阳涌日(观音村居士学院)、两洞潮音(息耒小庄)等12道普陀山“十二景”对应景点菜品。
  下一步,“诗画浙江·百县千碗·普陀山素宴”活动还将开展“诗画浙江·百县千碗”“佛国十二味”寺院菜品鉴活动,在今年11月第十九届普陀山南海观音文化节期间举办“诗画浙江·百县千碗·普陀山素宴”发布会,积极发掘一批素食名店、名厨、名菜,不断扩大普陀山素食和文化影响力。
原链接: 作者:翁青青 滕蓉    

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